শুধুমাত্র একটি মিষ্টি আলু প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এর ১০২ শতাংশ দেয়। এটি চোখকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি ইমিউন সিস্টেম ভালো রাখে ও জীবাণুর বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি প্রজনন ব্যবস্থা, হৃদযন্ত্র এবং কিডনির মতো অঙ্গগুলোর জন্যও ভালো। এই সবজি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ক্যানসার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। জেনে নিন মিষ্টি আলু নিয়মিত খেলে কোন কোন উপকার মিলবে।
- ক্যারোটিনয়েড নামক প্রাকৃতিক যৌগের কারণে মিষ্টি আলুর রঙ হয় লালচে। ক্যারোটিনয়েডগুলো এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এগুলো প্রতিদিনের ক্ষতি থেকে কোষগুলোকে রক্ষা করে।
- মিষ্টি আলুতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে। বেগুনি মিষ্টি আলুতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক আরেকটি প্রাকৃতিক যৌগ বেশি থাকে যা কোলোরেক্টাল ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
- মিষ্টি আলুতে থাকা বিভিন্ন যৌগ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। যখন সেদ্ধ করা হয়, মিষ্টি আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে, যার মানে তারা দ্রুত আপনার রক্তে শর্করা বাড়াবে না।
- মিষ্টি আলু রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
- প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ থাকে মিষ্টি আলুতে। এগুলো চোখের রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে।
- কলার চাইতেও বেশি পটাসিয়াম পাওয়া যায় মিষ্টি আলু থেকে। তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা খেতে পারেন এই আলু। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে।
- যেসব রক্তকোষ অক্সিজেন বহন করে, তাদের কর্মক্ষমতা বাড়ায় আয়রন সমৃদ্ধ মিষ্টি আলু।
- এতে কোনও ধরনের চর্বিজাতীয় পদার্থ নেই। আঁশজাতীয় মিষ্টি আলু খেলে ক্ষুধা লাগে না সহজে। ডায়েট চার্টে তাই এটি রাখতে পারেন সহজেই।
তথ্যসূত্র: ওয়েবএমডি ও রিডার্স ডাইজেস্ট
