X
রবিবার, ২১ এপ্রিল ২০২৪
৭ বৈশাখ ১৪৩১

ডাল খেলে গ্যাস্ট্রিক হচ্ছে? জেনে নিন ৫ টিপস

জীবনযাপন ডেস্ক
২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ২২:১৬আপডেট : ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ২২:১৬

প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির দুর্দান্ত উৎস ডাল। তবে অনেকেরই ডাল খাওয়ার পর গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দেয়। এর জন্য দায়ী ডালের জটিল কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণ এবং কিছু যৌগের উপস্থিতি। ডালে অলিগোস্যাকারাইডসহ জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা অনেক সময় পরিপাকতন্ত্র সম্পূর্ণভাবে ভেঙে ফেলতে পারে না। যদিও ফাইবার হজমের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে ডাল খাওয়ার পর অনেকেরই গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দেয়। ডালে ফাইটেট এবং লেকটিনের মতো অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা উদ্ভিদকে রক্ষা করার জন্য থাকে। কিন্তু কখনও কখনও এরা মানুষের হজমের অস্বস্তি সৃষ্টি করে। ভিজিয়ে রাখা এবং সঠিকভাবে রান্না করা এই অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্টের প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিছু টিপস জেনে নিন। 

 

  1. রান্নার আগে ডাল ভিজিয়ে রাখলে কিছু জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট ভেঙে যেতে পারে যা তাদের আরও হজমযোগ্য করে তোলে এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমিয়ে দেয়।
  2. ডাল খেলে অস্বস্তি হলে একবারে বেশি পরিমাণে খাবেন না। ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ান। এটি পাচনতন্ত্রকে উচ্চতর ফাইবার সামগ্রীর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করে, অ্যাসিডিটির ঝুঁকি কমায়।
  3. ডাল রান্নার সময় এমন মসলা দিন যেগুলো হজমে সহায়ক। জিরা, ধনিয়া এবং হিং এর মতো পাচক মসলাগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এসব মসলা হজমের অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করে।
  4. সারাদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি খাবেন। পরিপাক স্বাস্থ্য ভালো থাকবে এতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করা সহজ হবে।
  5. খাওয়ার পর মৃদু শারীরিক কার্যকলাপ যেমন অল্প হাঁটা হজমে সাহায্য করতে পারে। তবে ভারী ব্যায়াম করবেন না।
/এনএ/
সম্পর্কিত
হিট স্ট্রোক প্রতিরোধে করণীয় ও বিশেষজ্ঞ পরামর্শ জেনে নিন
বিশ্ব যকৃৎ দিবসফ্যাটি লিভার প্রতিরোধে কোন কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন?
বয়স ত্রিশ হওয়ার আগেই এই ১৩ বিষয় সম্পর্কে সচেতন হতে হবে
সর্বশেষ খবর
বিএনপির কোনও নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে রাজনৈতিক মামলা দেওয়া হয় না: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
বিএনপির কোনও নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে রাজনৈতিক মামলা দেওয়া হয় না: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
গরমে সুপেয় পানি নিয়ে সাধারণ মানুষের পাশে পুলিশ
গরমে সুপেয় পানি নিয়ে সাধারণ মানুষের পাশে পুলিশ
পাগলা মসজিদের দানবাক্সে এবার মিললো রেকর্ড ৭ কোটি ৭৮ লাখ টাকা
পাগলা মসজিদের দানবাক্সে এবার মিললো রেকর্ড ৭ কোটি ৭৮ লাখ টাকা
ফেসবুকে উসকানিমূলক পোস্ট, হিন্দু মহাজোট ‘নেতা’ পুলিশ হেফাজতে
ফেসবুকে উসকানিমূলক পোস্ট, হিন্দু মহাজোট ‘নেতা’ পুলিশ হেফাজতে
সর্বাধিক পঠিত
দুর্নীতির অভিযোগ: সাবেক আইজিপি বেনজীরের পাল্টা চ্যালেঞ্জ
দুর্নীতির অভিযোগ: সাবেক আইজিপি বেনজীরের পাল্টা চ্যালেঞ্জ
সারা দেশে স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসায় ছুটি ঘোষণা
সারা দেশে স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসায় ছুটি ঘোষণা
সোনার দাম কমেছে, আজ থেকেই কার্যকর
সোনার দাম কমেছে, আজ থেকেই কার্যকর
শিল্পী সমিতির নির্বাচন: সভাপতি মিশা, সম্পাদক ডিপজল
শিল্পী সমিতির নির্বাচন: সভাপতি মিশা, সম্পাদক ডিপজল
দেশের ৯ অঞ্চলে তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রির বেশি, পারদ উঠতে পারে আরও
দেশের ৯ অঞ্চলে তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রির বেশি, পারদ উঠতে পারে আরও