কেবল শীতের সবজি কিংবা মুরগির মাংস দিয়েই যে স্যুপ হয় সেটা নয়। স্বাস্থ্য স্যুপ বানিয়ে ফেলতে পারেন ওটস দিয়েও। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করছেন, তাদের জন্য দারুণ উপকারী এই স্যুপ। রেসিপি জেনে নিন।
প্যানে অল্প তেল গরম করে ১ টেবিল চামচ আদা কুচি ও ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি দিন। অর্ধেকটি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে মরিচ কুচি দিয়ে নাড়ুন। গাজর কুচি, মটরশুঁটি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিন। চাইলে পছন্দের অন্যান্য সবজিও যোগ করতে পারেন। ২ মিনিট নেড়ে আধা কাপ রোলড ওটস দিন। আরও ২ মিনিট ভেজে ৪ কাপ পানি দিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ, আধা চা চামচ জিরা ও আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিন। ফুটে উঠলে জ্বাল কময়ে ঢেকে রেখে দিন ১২ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য। নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে নিন।
