সেহরির খাবার আমাদের সারাদিনের শক্তির জোগান দেয়। তাই সেহরিতে কী খাচ্ছেন সেটা গুরুত্বপূর্ণ। সেহরির খাবারের তালিকায় এমন আইটেম রাখতে হবে যেগুলো আমাদের এনার্জি দেবে এবং অনেকক্ষন পর্যন্ত ক্লান্ত হতে দেবে না।
ঢাকা কমিউনিটি মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের চিকিৎসক ডা. ইসমাইল আজহারি জানান, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রায় ২০০০-২৫০০ ক্যালোরি সমপরিমাণ খাবার গ্রহণ করতে হয়। তবে রোজার সময় ১০০০ থেকে ১৫০০ ক্যালোরি খাবার গ্রহণ যথেষ্ট। কারণ রোজায় অল্প খাবার গ্রহণ করলেই অটোফ্যাজি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শরীরের ক্ষতিকর কোষ সমূহ পরিষ্কার হয়। তাই অন্যান্য সময় যে পরিমাণ খাবার খাওয়া যায়, রোজায় তার চেয়ে এক তৃতীয়াংশ কম খেতে হবে।
সেহরি একটু দেরিতে করাই ভালো অর্থাৎ আজানের আগে আগে। দেরিতে করার জন্য এই কারণে বলা হয়েছে যেন সেহরি করে ফজর নামাজের প্রস্তুতি নেওয়া যায়। ফজরের নামাজের প্রস্তুতি নিয়ে নামাজ শেষ করে কিছুক্ষণ হাঁটাহাঁটি করে তারপর ঘুমাতে পারলে তা খাবার পরিপাকে সহায়তা করে। যদি কেউ ফজরের সময় হওয়ার ১-২ ঘন্টা আগে সেহরি করে তাহলে সে সেহরি শেষ করে ২ ঘন্টা বসে থাকবে না বরং শুয়ে পড়বে। আর খাবার খেয়ে সাথে সাথে ঘুমানো অ্যাসিডিটির অন্যতম কারণ।
সেহরিতে কী খাবেন আর কোন কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন
- ভাত, মাছ/মুরগি, ডাল, সবজি ইত্যাদি খেতে পারেন সেহরিতে। পরিমাণে খুব বেশিও না আবার খুব কমও না। ২ কাপ পরিমাণ (১০০ গ্রাম) ভাত, সাথে ১ টুকরো মাছ/মুরগি, ডাল, সবজি হলেই যথেষ্ট। সম্ভব হলে এক দুইটা খেজুর।
- অতিরিক্ত ঝাল খাবার, চর্বিজাতীয় খাবার কিংবা তেলে ভাজা খাবার সেহরিতে খাবেন না।
- সেহরি শেষ করে সম্ভব হলে ৩-৪ চামচ ইসুপগুলের ভুষি দিয়ে এক গ্লাস শরবত গুলে খেতে পারেন। কারণ ফাইবারজাতীয় খাবারের মধ্যে ইসুপগুলের ভুষি অন্যতম। এটা শরীরের পানি ধরে রাখে এবং পানির পিপাসার পরিমাণ কমায়। গ্যাস্ট্রিকের সমস্যার জন্যও এটা উপকারী।
- পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বাড়ায় এগুলো। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার হচ্ছে কলা, পালং শাক, ব্রকলি, মটর, মাশরুম ইত্যাদি।
- প্রোটিন হলো একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা শরীর সহজেই হজম করতে পারে এবং শক্তি প্রদানেও কার্যকর। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্যও পরিচিত। সেহরির মেন্যুতে ডিম, মুরগির মাংস, পনির, বাদাম, বাদাম-মাখন, ডাল ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
- সেহরিতে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, যা কেবল আপনার হজম প্রক্রিয়া সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে না বরং সারা দিন আপনাকে এনার্জি দেবে। খাদ্য তালিকায় ফাইবার যোগ করার জন্য আপেল, ব্রকলি, ছোলা, ওটস ইত্যাদি খাওয়া যেতে পারে।
- সেহরিতে চা/কফি বা ক্যাফিনেটেড পানীয় পান করলে অ্যাসিডিটি, ডিহাইড্রেশন এবং দিনের বেলায় পেট জ্বালাপোড়া করতে পারে। এগুলো অনিদ্রাও তৈরি করতে পারে। তাই এগুলো এড়িয়ে চলাই ভালো।
- অতিরিক্ত তেল ও মসলাজাতীয় খাবার রাখবেন না সেহরিতে। এগুলো অ্যাসিডিটি সৃষ্টি করে।
- পানি খান, তবে একবারে বেশি খাবেন না। ধাপে ধাপে বিরতি দিয়ে দুই থেকে তিন গ্লাস পানি খেতে পারেন।
- পানির ঘাটতি মেটাবে এমন ফল যেমন তরমুজ, আপেল খেতে পারেন।
