X
বৃহস্পতিবার, ০৩ জুলাই ২০২৫
১৯ আষাঢ় ১৪৩২

তরমুজ দিয়ে দুই স্বাদের আইসক্রিম

জীবনযাপন ডেস্ক
০৪ এপ্রিল ২০২৫, ১৮:৩০আপডেট : ০৪ এপ্রিল ২০২৫, ১৮:৩০

গ্রীষ্মের রসালো ফল তরমুজ গরমে প্রাণ জুড়ায়। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে যেমন চমৎকার লাগে ফলটি, তেমনি তরমুজ দিয়ে তৈরি আইসক্রিমও কিন্তু দারুণ মজা। প্রচণ্ড গরমের এই সময়ে মৌসুমি ফল তরমুজ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন দুই স্বাদের আইসক্রিম। ঘরে তৈরি আইসক্রিম শিশুদের জন্যও নিরাপদ। রেসিপি জেনে নিন। 

১। একটি ছোট সাইজের বা ৫০০ গ্রাম ওজনের তরমুজ ছোট টুকরা করে কেটে রস বের করে নিন। রস চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। স্বাদ মতো চিনি ও আধা চা চামচ লেবুর রস মেশান। সামান্য লাল ফুড কালার মেশাতে পারেন চাইলে। অনবরত নাড়তে নাড়তে কিছুটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন তরমুজের ললি আইসক্রিম।  

২। এক লিটার দুধ স্বাদ মতো চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন। দুধ ফুটে অর্ধেক হয়ে গেলে এক চিমটি বেকিং সোডা দিন। আরও কিছুক্ষণ ফোটান। অনবরত নাড়তে থাকবেন। থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঘরে তৈরি এই কনডেন্সড মিল্ক এবার ঠান্ডা হতে দিন। 

একটি তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে শুধুমাত্র লাল অংশটা ছোট টুকরা করে কেটে নিন। বিচি ফেলে দেবেন। মিক্সার জারে তরমুজের টুকরা এবং আধা কাপ পাউডার দুধ দিয়ে মিহি করে নিন। ঢাকনা খুলে ঘরে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক এবং রেড ফুড কালার দিয়ে আবার মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। এবার আইসক্রিমের এই মিশ্রণটিকে আইসক্রিম ছাঁচে ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন তরমুজের আইসক্রিম।

/এনএ/
সম্পর্কিত
রেসিপি: চার স্বাদে কাঁঠালের বিচি ভর্তা
সহজ রেসিপিতে নরম তুলতুলে ম্যাংগো কেক বানাবেন যেভাবে
থাই স্যুপ বানানোর রেসিপি জেনে নিন
সর্বশেষ খবর
ইরানের পারমাণবিক কর্মসূচি ২ বছরের জন্য পিছিয়ে গেছে: পেন্টাগন
ইরানের পারমাণবিক কর্মসূচি ২ বছরের জন্য পিছিয়ে গেছে: পেন্টাগন
ওআইসি মহাসচিবের সঙ্গে বাংলাদেশের স্থায়ী প্রতিনিধির বৈঠক
ওআইসি মহাসচিবের সঙ্গে বাংলাদেশের স্থায়ী প্রতিনিধির বৈঠক
কাপ্তাই হ্রদের মাছ পাচারের সময় যাত্রীবাহী বাসসহ জব্দ
কাপ্তাই হ্রদের মাছ পাচারের সময় যাত্রীবাহী বাসসহ জব্দ
বিচার-সংস্কার ও নতুন সংবিধান রচনা বাদে নির্বাচন হলে আমরা অংশ নেবো না: নাহিদ
বিচার-সংস্কার ও নতুন সংবিধান রচনা বাদে নির্বাচন হলে আমরা অংশ নেবো না: নাহিদ
সর্বাধিক পঠিত
নবম পে-কমিশন গঠনের কার্যক্রম শুরুর আশ্বাস অর্থ উপদেষ্টার
সংযুক্ত কর্মচারী প‌রিষ‌দের জরু‌রি সভানবম পে-কমিশন গঠনের কার্যক্রম শুরুর আশ্বাস অর্থ উপদেষ্টার
বরখাস্ত হলেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট তাবাসসুম ঊর্মি
বরখাস্ত হলেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট তাবাসসুম ঊর্মি
পরীক্ষার প্রশ্নে বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের ভাষণ, তদন্তে কমিটি
পরীক্ষার প্রশ্নে বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের ভাষণ, তদন্তে কমিটি
কার দোষে শ্রমবাজার বন্ধ হয় জানালেন আসিফ নজরুল
কার দোষে শ্রমবাজার বন্ধ হয় জানালেন আসিফ নজরুল
কেমন কেটেছিল ডিবি হেফাজতে ছয় সমন্বয়কের সাত দিন
কেমন কেটেছিল ডিবি হেফাজতে ছয় সমন্বয়কের সাত দিন