X
সোমবার, ১৯ মে ২০২৫
৫ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩২

তরমুজ দিয়ে দুই স্বাদের আইসক্রিম

জীবনযাপন ডেস্ক
০৪ এপ্রিল ২০২৫, ১৮:৩০আপডেট : ০৪ এপ্রিল ২০২৫, ১৮:৩০

গ্রীষ্মের রসালো ফল তরমুজ গরমে প্রাণ জুড়ায়। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে যেমন চমৎকার লাগে ফলটি, তেমনি তরমুজ দিয়ে তৈরি আইসক্রিমও কিন্তু দারুণ মজা। প্রচণ্ড গরমের এই সময়ে মৌসুমি ফল তরমুজ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন দুই স্বাদের আইসক্রিম। ঘরে তৈরি আইসক্রিম শিশুদের জন্যও নিরাপদ। রেসিপি জেনে নিন। 

১। একটি ছোট সাইজের বা ৫০০ গ্রাম ওজনের তরমুজ ছোট টুকরা করে কেটে রস বের করে নিন। রস চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। স্বাদ মতো চিনি ও আধা চা চামচ লেবুর রস মেশান। সামান্য লাল ফুড কালার মেশাতে পারেন চাইলে। অনবরত নাড়তে নাড়তে কিছুটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন তরমুজের ললি আইসক্রিম।  

২। এক লিটার দুধ স্বাদ মতো চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন। দুধ ফুটে অর্ধেক হয়ে গেলে এক চিমটি বেকিং সোডা দিন। আরও কিছুক্ষণ ফোটান। অনবরত নাড়তে থাকবেন। থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঘরে তৈরি এই কনডেন্সড মিল্ক এবার ঠান্ডা হতে দিন। 

একটি তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে শুধুমাত্র লাল অংশটা ছোট টুকরা করে কেটে নিন। বিচি ফেলে দেবেন। মিক্সার জারে তরমুজের টুকরা এবং আধা কাপ পাউডার দুধ দিয়ে মিহি করে নিন। ঢাকনা খুলে ঘরে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক এবং রেড ফুড কালার দিয়ে আবার মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। এবার আইসক্রিমের এই মিশ্রণটিকে আইসক্রিম ছাঁচে ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন তরমুজের আইসক্রিম।

/এনএ/
সম্পর্কিত
তালের শাঁসের মিল্কশেক বানাবেন যেভাবে
সহজ রেসিপিতে পাকা আমের আইসক্রিম
তালের শাঁসের প্রাণ জুড়ানো শরবত বানাবেন যেভাবে
সর্বশেষ খবর
বাজেটে তামাকপণ্যের মূল্য বৃদ্ধি ও কার্যকর কর আরোপের দাবি 
বাজেটে তামাকপণ্যের মূল্য বৃদ্ধি ও কার্যকর কর আরোপের দাবি 
অজ্ঞান পার্টির খপ্পরে ২ লাখ টাকা খোয়ালেন ব্যবসায়ী
অজ্ঞান পার্টির খপ্পরে ২ লাখ টাকা খোয়ালেন ব্যবসায়ী
‘আনন্দমেলা’য় সাবিনা ইয়াসমীন
‘আনন্দমেলা’য় সাবিনা ইয়াসমীন
পাকিস্তানের হয়ে গুপ্তচরবৃত্তির অভিযোগে ভারতীয় ইউটিউবার গ্রেফতার
পাকিস্তানের হয়ে গুপ্তচরবৃত্তির অভিযোগে ভারতীয় ইউটিউবার গ্রেফতার
সর্বাধিক পঠিত
আরও দুর্বল হলো টাকা
আরও দুর্বল হলো টাকা
ঢাকা আসছেন ইতালির প্রধানমন্ত্রী
ঢাকা আসছেন ইতালির প্রধানমন্ত্রী
জামায়াতের দুই নেতাকর্মীকে মারধরের পর গলায় জুতার মালা দিয়ে পুলিশে সোপর্দ
জামায়াতের দুই নেতাকর্মীকে মারধরের পর গলায় জুতার মালা দিয়ে পুলিশে সোপর্দ
নতুন শাখা খোলায় কঠোর বাংলাদেশ ব্যাংক
নতুন শাখা খোলায় কঠোর বাংলাদেশ ব্যাংক
সিরাজগঞ্জে চাহিদার তুলনায় বেশি ৪ লাখ কোরবানির পশু
সিরাজগঞ্জে চাহিদার তুলনায় বেশি ৪ লাখ কোরবানির পশু