ঈদে মজাদার পেশোয়ারি বিফ রান্না করে ফেলতে পারেন। এই রান্না করলে লাগে না তেল বা মসলা। রেসিপি জেনে নিন।
এক কেজি গরুর মাংস একটু বড় সাইজ করে কেটে নিন। মাংসের সঙ্গে চর্বি ও হাড় রাখবেন। ১ চা চামচ লবণ মেখে ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন মাংস। এরপর মাংস রান্নার প্যানে নিয়ে নিন। বড় করে কাটা কয়েক টুকরো আলু, ৫টি আস্ত রসুন, তিনটি আস্ত টমেটো, দুই ইঞ্চি আদার স্লাইস, ৪টি আস্ত বোম্বাই মরিচ ও মাঝারি সাইজের আস্ত ৪টি পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন মাংসে। আরও দিন ১ চা চামচ আস্ত কালো গোলমরিচ ও স্বাদ মতো লবণ। সবকিছু ২ থেকে ৩ মিনিট ভেজে নিন। এরপর পরিমাণ মতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিন। কম আঁচে সেদ্ধ করতে হবে মাংস। দুই থেকে আড়াই ঘণ্টা পর মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।
