X
শনিবার, ০১ এপ্রিল ২০২৩
১৮ চৈত্র ১৪২৯

ড্রেসিং করা হাঁস-মুরগি খাওয়া কি জায়েজ?

বেলায়েত হুসাইন
১৮ ডিসেম্বর ২০২১, ০৯:০০আপডেট : ১৮ ডিসেম্বর ২০২১, ১০:৫৩

আগে মানুষ ঘরেই হাঁস-মুরগি জবাই করতো। কিন্তু এখন জবাই কিংবা পরিচ্ছন্নতার কাজটি সাধারণত কেউ নিজে করতে চান না। বাজার থেকে ড্রেসিং করিয়েই নিয়ে আসেন। অনেক সময় দেখা যায়, একাধিক হাঁস বা মুরগিকে জবাই করেই গরম পানির একই পাত্রে চুবিয়ে রাখা হয়। আবার অনেক সময় পালক ছাড়ানোর যন্ত্রটিতেও বেশ ময়লা থাকে। তাই অনেকের মনে প্রশ্ন উঠতে পারে, বাজার থেকে ড্রেসিং করা মুরগির গোশত খাওয়া জায়েজ হবে কিনা।

ড্রেসিং যদি পরিচ্ছন্নতা মেনে করা হয় তবে তা হালাল। জবাই করার পর পর গরম পানিতে খুব অল্প সময় রাখা উচিত। এতে যদি গোশতের মধ্যে মুরগির ভেতরকার ময়লা বা নাপাকির প্রভাব না পৌঁছায়, তবে তা হালাল। তবে পানি যদি বেশি গরম হয় ও তাতে বেশিক্ষণ ফেলে রাখা মুরগির গোশতে নাপাকির প্রভাব বা গন্ধ প্রবেশ করে, তবে ওই হাঁস বা মুরগি খাওয়া জায়েজ হবে না। এক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে চাইলে ড্রেসিং করার আগেই ভেতরকার ময়লা পরিষ্কার করে নেওয়া উচিত।

আবার ড্রেসিংয়ের জন্য করা গরম পানিতে যদি আগে থেকেই রক্ত, বিষ্ঠা বা নাপাক বস্তু থাকে এবং তাতে হাঁস-মুরগি রাখায় যদি গোশতের ভেতর নাপাকির প্রভাব লক্ষ্য করা যায়, তবে ওটা খাওয়া যাবে না। অর্থাৎ নাড়ি-ভুঁড়ি আগে পরিষ্কার করা হলেও ড্রেসিংয়ের পানি পরিষ্কার রাখা আবশ্যক।

তথ্যসূত্র: ফাতহুল কাদির ১/১৮৬, আলবাহরুর রায়েক ১/২৩৯, মাজমাউল আনহুর ১/৯১, রদ্দুল মুহতার ১/৩৩৪, আহসানুল ফাতাওয়া ২/৯৬)।

/এফএ/
সম্পর্কিত
রোজার নিয়ত কী, কীভাবে করবেন?
রমজানে যেসব হাফেজ তারাবি পড়াবেন না, তাদের করণীয় কী
‘সকল হজযাত্রীকে প্রশিক্ষণ কর্মসূচির আওতায় আনা হচ্ছে’
সর্বশেষ খবর
জাতিসংঘ নিরাপত্তা পরিষদের দায়িত্ব নিলো রাশিয়া
জাতিসংঘ নিরাপত্তা পরিষদের দায়িত্ব নিলো রাশিয়া
সঠিক ব্যবস্থা গ্রহণে প্রেস কাউন্সিল আইনের পরিবর্তন দরকার: চেয়ারম্যান
সঠিক ব্যবস্থা গ্রহণে প্রেস কাউন্সিল আইনের পরিবর্তন দরকার: চেয়ারম্যান
নেদারল্যান্ডসের সঙ্গে অর্থনৈতিক সহযোগিতা জোরদার করতে চায় বাংলাদেশ
নেদারল্যান্ডসের সঙ্গে অর্থনৈতিক সহযোগিতা জোরদার করতে চায় বাংলাদেশ
ডিবি কার্যালয়ে হিরো আলম
ডিবি কার্যালয়ে হিরো আলম
সর্বাধিক পঠিত
চাকরি জীবনের প্রথম কাজে আসিফ পাস!
চাকরি জীবনের প্রথম কাজে আসিফ পাস!
প্রথম আলোর বিতর্কিত প্রতিবেদনটি মহান স্বাধীনতাকে হেয় করার শামিল: এডিটরস গিল্ড
প্রথম আলোর বিতর্কিত প্রতিবেদনটি মহান স্বাধীনতাকে হেয় করার শামিল: এডিটরস গিল্ড
সরকারি চাকরির বড় নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি
সরকারি চাকরির বড় নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি
২২০ টাকায় মুরগি বিক্রি করায় জরিমানা, অভিযান দেখে পালালেন ব্যবসায়ীরা
২২০ টাকায় মুরগি বিক্রি করায় জরিমানা, অভিযান দেখে পালালেন ব্যবসায়ীরা
ঢাবির ইতিহাসে প্রথম ট্রান্সজেন্ডার শিক্ষার্থী অঙ্কিতার গল্প
ঢাবির ইতিহাসে প্রথম ট্রান্সজেন্ডার শিক্ষার্থী অঙ্কিতার গল্প