আসছে রোজার মাস। রোজা রেখে ইফতারে ভাজাপোড়া না খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। ইফতার মেন্যুতে ভাপে বানিয়ে ফেলা এই আইটেম রাখতে পারেন নিশ্চিন্তে। স্বাস্থ্যকর পদটি কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।
এক কাপ সুজির সঙ্গে এক কাপ পানি মিশিয়ে নিন। আরও দিন ১ টেবিল চামচ করে ব্রকোলি কুচি, গাজর কুচি, টমেটো কুচি, পেঁয়াজের কলি কুচি ও সেদ্ধ করা ভুট্টা। কাঁচা মরিচ কুচি, স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ কুচি করে নেওয়া আদা ও রসুন এবং আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন মিশ্রণটি। এরপর আধা চা চামচের কম বেকিং পাউডার দিয়ে আবারও মিশিয়ে নিন সব। এবার হিট প্রুফ বাটিত পরিমাণ মতো নিয়ে ভাপে সেদ্ধ করুন। অনেকটা পিঠার মতো হবে এটি। বড় হাঁড়ির মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে বাটি বসিয়ে ঢেকে দিন হাঁড়ি। ১৫ মিনিট পর বের করে পরিবেশন করুন।
