X
বৃহস্পতিবার, ০১ ডিসেম্বর ২০২২
১৬ অগ্রহায়ণ ১৪২৯

রেসিপি : আলু জিরার রোল

সায়মা তাসনিম
৩০ সেপ্টেম্বর ২০২১, ১৪:১১আপডেট : ৩০ সেপ্টেম্বর ২০২১, ১৪:১৪

অলস সন্ধ্যা কিংবা ব্যস্তদিনের বিরতিতে চাই নতুন কোনও নাস্তা। আর সেটাই হতে পারে আলু জিরার রোল। তৈরি করা সহজ এবং হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায়। শিশুরা টিফিন বা ছুটির আগের দিনের রাতের আড্ডার সঙ্গী হতে পারে এ খাবার।

 

 

আলু জিরার রোল বানাতে যা যা লাগবে

  • ২টি খোসা ছাড়ানো আলু।
  • ৪টি আটার রুটি।
  • ৪ টুকরা পনির।
  • ১টি পেঁয়াজ।
  • আধা চা চামচ চাট মসলা।
  • ২ টেবিল চামচ তেল।
  • ১ চা চামচ জিরা।
  • ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া।
  • আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া।
  • ১/২ চা চামচ শুকনো আম গুড়া (যদি পাওয়া যায়)।
  • ১/২ চা চামচ হলুদ।
  • স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমেই মসলা তৈরি করে নিতে হবে। এর জন্য প্রথমে কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে এর মধ্যে জিরা দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে একে একে ধনিয়া, হলুদ, মরিচ ও আমের গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
  • এরপর মসলার কড়াইয়ে খোসা ছাড়ানো আলু টুকরো করে কেটে দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন  প্রয়োজনে কিছুটা পানিও দিতে পারেন। স্বাদমতো লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন।
  • একটি প্লেটে রুটি নিন। এর উপরে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিন। এরপর কিছু আলু জিরা সবজি দিন। এর ওপর চাট মসলা এবং কিছুটা পনির গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন। এরপরে রুটিগুলো মুড়িয়ে নিন রোলের মতো।  একে একে সবগুলো রুটিই এভাবে রোল করে নিন।
  • একটি কড়াইতে বাকি এক টেবিল চামচ তেল ঢেলে রোলগুলো হালকা আঁচে ভেজে নিন মিনিটখানেক। এতে করে ভিতরের পনির গলে যাবে এবং রোলের গায়ে একটা টেক্সচারও তৈরি হবে। এক্ষেত্রে আপনি রোলগুলো ওভেনেও বেক করে নিতে পারেন।
  • মেয়োনিজ বা সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার খাবারটি।

 

 

/এফএ/
আর্জেন্টিনার সঙ্গে হেরেও ম্যাচ শেষে হাসলো পোল্যান্ড
আর্জেন্টিনার সঙ্গে হেরেও ম্যাচ শেষে হাসলো পোল্যান্ড
আর্জেন্টিনার জয়ে উৎসবমুখর পুরান ঢাকা
আর্জেন্টিনার জয়ে উৎসবমুখর পুরান ঢাকা
নয়া পল্টনে সমাবেশের অনুমতি চেয়ে দুই বার চিঠি দিয়েছে বিএনপি
আইজিপির সঙ্গে সাক্ষাৎ করবে প্রতিনিধি দলনয়া পল্টনে সমাবেশের অনুমতি চেয়ে দুই বার চিঠি দিয়েছে বিএনপি
পোল্যান্ডের গোলরক্ষক যা করেছেন, গত ৪ বিশ্বকাপেও তা কেউ করতে পারেননি
পোল্যান্ডের গোলরক্ষক যা করেছেন, গত ৪ বিশ্বকাপেও তা কেউ করতে পারেননি
সর্বাধিক পঠিত
লুট হওয়া ১১ অস্ত্র মিয়ানমার থেকে ফেরত পাওয়ার আশা বিজিবির
লুট হওয়া ১১ অস্ত্র মিয়ানমার থেকে ফেরত পাওয়ার আশা বিজিবির
রিট করার পরামর্শ দিয়েছেন হাইকোর্ট
ইসলামী ব্যাংকের ৩০ হাজার কোটি টাকা ঋণরিট করার পরামর্শ দিয়েছেন হাইকোর্ট
তিনি সাধারণ শিক্ষার্থীদের নেতা
তিনি সাধারণ শিক্ষার্থীদের নেতা
৪ ডিসেম্বর থেকে ঢাকা-নারায়ণগঞ্জ ট্রেন চলাচল বন্ধ
৪ ডিসেম্বর থেকে ঢাকা-নারায়ণগঞ্জ ট্রেন চলাচল বন্ধ
টিভিতে আজকের খেলা (৩০ নভেম্বর ২০২২)
টিভিতে আজকের খেলা (৩০ নভেম্বর ২০২২)