X
শুক্রবার, ০৪ জুলাই ২০২৫
২০ আষাঢ় ১৪৩২

রেসিপি : এলাচ নারিকেলের বরফি

নাফিসা তৃষা
০৭ অক্টোবর ২০২১, ১৭:২৩আপডেট : ০৭ অক্টোবর ২০২১, ১৭:২৩

চারদিকে বেশ জমে উঠেছে উৎসবের আমেজ। ঘরে ঘরে বেড়েছে অতিথির আনাগোনা। এর মাঝে অনন্য স্বাদের এলাচ নারিকেলের বরফি হলে তো কথাই নেই। ঘ্রাণ পেয়ে দেখা যাবে প্রতিবেশীও এসে টোকা দিচ্ছে দরজায়।

 

যা যা লাগবে

এক বেলায় কয়েকজনের নাস্তায় এলাচ-নারিকেলের বরফির জন্য যা যা লাগবে—

  • ৩ কাপ দুধ।
  • ১/২ কাপ সুজি।
  • ১ কাপ কোরানো নারিকেল।
  • ২ টেবিল চামচ ঘি।
  • ১ বা ২ টেবিল চামচ সবুজ এলাচের গুড়ো (স্বাদমতো)।
  • আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক (প্রয়োজনে আরেকটু বেশি দিতে পারেন)।
  • ১/২ কাপ চিনি।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমে একটি প্যানে এক টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে সুজিটা ভেজে নিন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর সুজিটা একটি বাটিতে ঢেলে নিন।
  • প্যানে আরেকটু ঘি দিন। তাতে কোরানো নারিকেল দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।
  • নারিকেলের সঙ্গে দুধ, সুজি, চিনি মেশান। ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক ও এলাচ গুঁড়ো দিন। আরও খানিকটা ঘন হয়ে এলে বুঝতে হবে রান্না হয়ে গেছে।
  • এবার একটি ট্রেতে ঘি মেখে গ্রিজ করে নিন। তাতে মিশ্রণটি ঢেলে খানিকটা শক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর বরফির মতো কেটে নিন।
  • চাইলে বরফির ওপরে বাদামকুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।

 

 

/এফএ/
সম্পর্কিত
খিচুড়ির সঙ্গে খেতে পারেন গরুর মাংসের এই আচার, রেসিপি জেনে নিন
রেসিপি: চার স্বাদে কাঁঠালের বিচি ভর্তা
সহজ রেসিপিতে নরম তুলতুলে ম্যাংগো কেক বানাবেন যেভাবে
সর্বশেষ খবর
চট্টগ্রামে আরও তিন জনের করোনা শনাক্ত
চট্টগ্রামে আরও তিন জনের করোনা শনাক্ত
ব্রাজিল বিশ্বকাপে খেলার স্বপ্ন দেখছেন বাংলাদেশের অধিনায়ক!
ব্রাজিল বিশ্বকাপে খেলার স্বপ্ন দেখছেন বাংলাদেশের অধিনায়ক!
বিসিসিআইর গাইডলাইন অমান্য করেও শাস্তি পেলেন না জাদেজা
বিসিসিআইর গাইডলাইন অমান্য করেও শাস্তি পেলেন না জাদেজা
রাশিয়ার কাছে প্রথম স্বীকৃতি পেলো তালেবান
রাশিয়ার কাছে প্রথম স্বীকৃতি পেলো তালেবান
সর্বাধিক পঠিত
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
এনবিআর নিয়ে ‘কঠোর’ সরকার, আতঙ্কে শীর্ষ কর্মকর্তারা
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
সচিবালয়ে দখলের দ্বন্দ্ব : আন্দোলনের নেতৃত্বে বিভক্তি
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সীসা কারখানায় অভিযান, তিন চীনা নাগরিকসহ ৬ জনকে কারাদণ্ড
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সীসা কারখানায় অভিযান, তিন চীনা নাগরিকসহ ৬ জনকে কারাদণ্ড
খেলাপিতে ধসে পড়ছে আর্থিক প্রতিষ্ঠান: বিপদে আমানতকারীরা
খেলাপিতে ধসে পড়ছে আর্থিক প্রতিষ্ঠান: বিপদে আমানতকারীরা
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল
প্রশ্নপত্রে ধানমন্ডি ৩২ নম্বরের বাড়ির গল্প, পরীক্ষা বাতিল