X
মঙ্গলবার, ২২ জুন ২০২১, ৮ আষাঢ় ১৪২৮

সেকশনস

ঈদ রেসিপি

ঝটপট রোস্ট

আপডেট : ১৩ মে ২০২১, ১১:০৩

ঈদে বা উৎসবে বাংলার ঘরে ঘরে সবচেয়ে কমন খাবার কী এমন প্রশ্ন করলে ঝটপট উত্তর আসে মুরগির রোস্ট। বিয়ে বাড়ি থেকে শুরু করে যেকোনও উৎসব আয়োজনে রোস্ট আবশ্যক। এই রোস্ট। কিন্তু এই রোস্ট রান্না করতে যে পরিমাণ আয়োজন হয় ঘরে ঘরে, যে সময় ব্যয় করা হয় একটি রান্নার পেছনে সেটি থেকে সহজ কোনও রেসিপি এই ব্যস্ত জীবনে প্রয়োজন। তাই জেনে নিন ঝটপট রোস্ট রান্নার পদ্ধতি। ঈদ হোক রোস্টময়... 

উপকরণ
মুরগির পিস- ৪ টুকরা
তেল- প্রয়োজন মতো
মরিচ গুঁড়া- স্বাদ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
শাহি জিরা- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
তেজপাতা- ২টি
লবঙ্গ- কয়েকটি
গোলমরিচ- কয়েকটি
দারুচিনি- ৩ টুকরা
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
টক দই- ১ কাপ
চিনি- ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
তরল দুধ- ১ কাপ 
কেওড়া জল- আধা চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য
পেঁয়াজ বেরেস্তা- ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মাংসের পিসগুলো ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিন। খুব বেশি ভাজবেন না, তাহলে শক্ত হয়ে যাবে মাংস। দুই দিক বাদামি করে ভেজে উঠিয়ে নিন। একই প্যানে শাহি জিরা, পেঁয়াজ, গোলমরিচ, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ দিয়ে ভেজে নিন। আদা বাটা, রসুন বাটা দিন। টক দইয়ের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে দিয়ে দিন। গরম মসলা গুঁড়া ও সামান্য তরল দুধ দিয়ে নেড়ে রোস্টের পিস দিয়ে দিন। বাকি দুধ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন ১৫ মিনিটের জন্য। নামানোর আগে কেওড়া জল, গোলমরিচের গুঁড়া ও পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে নেড়ে নিন।  

/এফএএন/

সম্পর্কিত

বোয়াল মাছের কালিয়া

ঈদ রেসিপিবোয়াল মাছের কালিয়া

ঈদ রেসিপি: একদিন খেলে কিছু হবে না!

ঈদ রেসিপি: একদিন খেলে কিছু হবে না!

নাস্তায় হোক পাস্তা

ঈদ রেসিপিনাস্তায় হোক পাস্তা

রেসিপি : ইফতারে স্বাস্থ্যকর মসলা কর্ন

রেসিপি : ইফতারে স্বাস্থ্যকর মসলা কর্ন

রেসিপি : ইফতারে হয়ে যাক ভেজিটেবল গ্রিল স্যান্ডউইচ

রেসিপি : ইফতারে হয়ে যাক ভেজিটেবল গ্রিল স্যান্ডউইচ

সর্বশেষ

কেমন চলছে ৭ জেলার লকডাউন

কেমন চলছে ৭ জেলার লকডাউন

ইউপিএল প্রতিষ্ঠাতা মহিউদ্দিন আহমেদ আর নেই

ইউপিএল প্রতিষ্ঠাতা মহিউদ্দিন আহমেদ আর নেই

৮৩ বছরের বৃদ্ধা যখন ফিটনেস আইকন

৮৩ বছরের বৃদ্ধা যখন ফিটনেস আইকন

এইচএসসি পাসেই সরকারি চাকরির সুযোগ

এইচএসসি পাসেই সরকারি চাকরির সুযোগ

গাবতলী থেকে ছাড়ছে না দূরপাল্লার বাস

গাবতলী থেকে ছাড়ছে না দূরপাল্লার বাস

রাজধানীতে ঢুকতে দেওয়া হচ্ছে না গণপরিবহন

রাজধানীতে ঢুকতে দেওয়া হচ্ছে না গণপরিবহন

ভূমি সংস্কার বোর্ডে চাকরি

ভূমি সংস্কার বোর্ডে চাকরি

এখনও এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষার পক্ষে মন্ত্রণালয়

এখনও এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষার পক্ষে মন্ত্রণালয়

টিভিতে আজ

টিভিতে আজ

জেফ বেজোসকে মহাকাশে পাঠানোর আবেদনে ৩০ হাজার মানুষের স্বাক্ষর

জেফ বেজোসকে মহাকাশে পাঠানোর আবেদনে ৩০ হাজার মানুষের স্বাক্ষর

ভিক্ষুক জাতির কোনও মর্যাদা নেই: বঙ্গবন্ধু

ভিক্ষুক জাতির কোনও মর্যাদা নেই: বঙ্গবন্ধু

প্যারাগুয়েকে হারিয়ে কোয়ার্টার ফাইনালে আর্জেন্টিনা

প্যারাগুয়েকে হারিয়ে কোয়ার্টার ফাইনালে আর্জেন্টিনা

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

বোয়াল মাছের কালিয়া

ঈদ রেসিপিবোয়াল মাছের কালিয়া

ঈদ রেসিপি: একদিন খেলে কিছু হবে না!

ঈদ রেসিপি: একদিন খেলে কিছু হবে না!

নাস্তায় হোক পাস্তা

ঈদ রেসিপিনাস্তায় হোক পাস্তা

রেসিপি : ইফতারে স্বাস্থ্যকর মসলা কর্ন

রেসিপি : ইফতারে স্বাস্থ্যকর মসলা কর্ন

রেসিপি : ইফতারে হয়ে যাক ভেজিটেবল গ্রিল স্যান্ডউইচ

রেসিপি : ইফতারে হয়ে যাক ভেজিটেবল গ্রিল স্যান্ডউইচ

© 2021 Bangla Tribune