ফুড ব্লগ

বর্তমান সময়ে বাইরে খেতে যাওয়া শুধু ক্ষুধা মেটানোর বিষয় নয়, বরং অনেকের কাছে এটি অবসর কাটানো ও আনন্দ উপভোগের অন্যতম মাধ্যম। বিশেষ করে তরুণ-তরুণীদের মধ্যে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়ার প্রবণতা দিন দিন...

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান মানেই সুগন্ধি মসলা, ধীরে কষানো মাংস আর মুখে লেগে থাকা অনন্য স্বাদ। সেই মেজবানের অন্যতম জনপ্রিয় পদ হলো মেজবানি বুটের ডাল। হাড়সহ গরুর মাংস, বুটের ডাল এবং বিশেষ মসলার...

মাছের মাথা দিয়ে রান্না করা ডাল বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর একটি। বিশেষ করে মাষকলাই ডালের সঙ্গে রুই বা কাতলা মাছের মাথা, সুগন্ধি মসলা ও পেঁয়াজ-রসুনের বাগার মিলে তৈরি হয় অসাধারণ স্বাদের একটি পদ।...

পায়েস বাঙালির ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নগুলোর অন্যতম। জন্মদিন, উৎসব কিংবা পারিবারিক যেকোনো আয়োজনে চালের পায়েসের কদর সব সময়ই থাকে। তবে পরিচিত এই পায়েসে যদি যোগ হয় টোস্ট বিস্কুটের স্বাদ, তাহলে তৈরি হবে...

খিচুড়ি বাঙালির চিরচেনা এক আরামদায়ক খাবার। বৃষ্টি ভেজা দিন, ছুটির দুপুর কিংবা পরিবারের সঙ্গে জমজমাট আড্ডা—সব সময়ই খিচুড়ির আলাদা এক আবেদন রয়েছে। তবে পরিচিত এই পদেই যদি আনা যায় একটু ভিন্ন...

প্রতিদিনের একই স্বাদের চিকেন খেতে খেতে একঘেয়ে লাগছে? চিকেন রান্নায় একটু ভিন্নতা আনতে চান? তাহলে তৈরি করে দেখতে পারেন কোলাপুরি কারি। চিকেনের পরিচিত স্বাদে নতুনত্ব আনতে চাইলে এটি হতে পারে দারুণ একটি...

বর্ষার দিনে কিংবা পারিবারিক আয়োজনে পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি খাবার হতে পারে পঞ্চপদী খিচুড়ি। চাল, দুই ধরনের ডাল এবং পাঁচ রকমের সবজির সমন্বয়ে তৈরি এই খিচুড়ি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি স্বাদেও অনন্য। অল্প...

বর্ষা এলেই হাট-বাজারে দেখা মেলে দেশীয় নানা শাক-সবজি ও জলজ উদ্ভিদের। এর মধ্যে শাপলা লতা অন্যতম, যা শুধু সহজলভ্যই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। সাধারণত শাপলা লতা দিয়ে ভাজি, ঝোল কিংবা ডাল রান্না করা হলেও...

বাইরে মুচমুচে, ভেতরে নরম ও মসলাদার মাছের পুর, এমন স্বাদের জন্য নাইজেরিয়ান ফিশ রোল বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বেশ জনপ্রিয় একটি স্ন্যাকস। বৃষ্টির দিনে অলস বিকালে নাশতা হিসাবে বা অতিথি আপ্যায়ন কিংবা শিশুদের...

হালকা, পুষ্টিকর এবং সহজপাচ্য খাবার খুঁজছেন? সেক্ষেত্রে নিরামিষ পেঁপে মুগ ডাল হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। ভাজা মুগ ডাল, কাঁচা পেঁপের পুষ্টিগুণ আর ঘি-ফোড়নের স্বাদে তৈরি এই পদটি গরম ভাতের সঙ্গে যেমন...

মাছের ঝোল বা ঝাল তো অনেক খাওয়া হয়, কিন্তু পোস্ত আর কাসুন্দি দিয়ে তৈরি এই রুই পোস্ত কাসুন্দির স্বাদ একেবারেই আলাদা। সর্ষের ঝাঁঝ, পোস্ত আর মশলার সুন্দর সমন্বয়ে তৈরি এই পদ ভাতের সঙ্গে জমে যায় দারুণ।...

ভাপা পিঠার নাম শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে চালের গুঁড়া, নারকেল আর গুড়ের পরিচিত স্বাদ। তবে জানেন কি, চালের গুঁড়া ছাড়াও মুড়ি দিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ নরম ও সুস্বাদু ভাঁপা পিঠা। ঘরে থাকা সহজ...

অতিথি আপ্যায়ন, জন্মদিন কিংবা যেকোনো বিশেষ আয়োজনে ঘরে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু ও নরম তুলতুলে একটি ডেজার্ট ‘থ্রি মিল্ক কেক’। স্পঞ্জ কেক, দুধ আর হালকা হুইপড ক্রিমের অসাধারণ মেলবন্ধনেই...

৫০ বছর বয়সের পর শরীরে হরমোনের পরিবর্তন, পেশি হ্রাস এবং বিপাকক্রিয়ার গতি কমে যাওয়ার কারণে পেটের চারপাশে মেদ জমা সহজ হয়ে যায় এবং তা কমানোও কঠিন হয়ে পড়ে। তবে সঠিক সকালের নাস্তা এই প্রক্রিয়াকে...

দেশীয় শাক-সবজি আর মাছের মাথার অসাধারণ স্বাদের এই চচ্চড়ি পুষ্টিকর ও অত্যন্ত সুস্বাদু একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। বিভিন্ন মৌসুমি শাক ও সবজি দিয়ে তৈরি এই রেসিপিটি ভাতের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। ধীরে ধীরে...

সম্প্রতি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে এমন দাবি ছড়িয়ে পড়েছে যে নিয়মিত মাচা পান করলে রক্তাল্পতা, আয়রনের ঘাটতি এমনকি চুল ঝরার মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে। এ ধরনের তথ্য অনেকের মধ্যে বিভ্রান্তি সৃষ্টি করেছে,...

নারকেল ও ডিম দিয়ে কাঁঠালের বিচি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর দেশীয় রান্না। কাঁঠালের বিচির সঙ্গে নারকেল ও ডিম দিয়ে তৈরি হওয়ায় এটি প্রোটিনেরও ভালো উৎস। অল্প কিছু উপকরণেই সহজে রান্না করা যায় এই রেসিপি,...

নামিদামি হোটেলের সবজি কেন এত বেশি সুস্বাদু হয়— এই প্রশ্ন প্রায় সবার মনেই আসে। বাসায় একই উপকরণে রান্না করলেও সেই রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ পাওয়া যায় না। আসলে এর পেছনে থাকে বিশেষ কিছু রান্নার...

স্কুলের টিফিনে কী দেওয়া যায়— এই চিন্তায় প্রায়ই দুশ্চিন্তায় পড়েন অনেক অভিভাবক। আবার বাচ্চারাও স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে বেশি ঝুঁকে থাকে মজাদার খাবারের দিকে। তাই যদি একসঙ্গে পুষ্টি ও স্বাদের সমন্বয়...

বিয়ে বা যেকোনো উৎসবের অন্যতম জনপ্রিয় ডেজার্ট হলো জর্দা। তবে বিয়েবাড়ির মতো সুস্বাদু জর্দা তৈরি করতে গেলে অনেক সময় আলাদা করে চাল সেদ্ধ ও সিরা প্রস্তুতের ঝামেলা পোহাতে হয়। কিন্তু যদি এই ঝামেলা ছাড়াই...