ফুড ব্লগ

ঈদুল আজহার উৎসব মানেই কয়েকদিন ধরে গরু ও খাসির মাংসের নানা পদে ভরপুর খাবারের আয়োজন। তবে টানা কয়েকদিন ভারী ও মসলাদার খাবার খাওয়ার পর অনেকেরই খাবারে একঘেয়েমি চলে আসে। এর সঙ্গে যোগ হয়েছে দেশের বিভিন্ন...

গরমের দিনে শরীরকে সতেজ ও চাঙা রাখতে প্রাকৃতিক উপাদানের পানীয়ের বিকল্প নেই। জিরা ও তেঁতুলের সমন্বয়ে তৈরি এই ঠাণ্ডা পানীয় শুধু স্বাদেই অনন্য নয়, স্বাস্থ্যগত দিক থেকেও বেশ উপকারী। জিরা হজমশক্তি বাড়াতে...

রোজকার খাবারের একঘেয়েমি কাটাতে কিংবা ঘরোয়া আয়োজন, উৎসব ও ছুটির দিনের বিশেষ মেনুতে নতুনত্ব আনতে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক বিন্দি কাবাব। মসলা, কিমা ও দইয়ের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণে তৈরি এই পদ খাবারের টেবিলে...

ঈদ বা পারিবারিক আয়োজনের জন্য গরুর মাংসের ভিন্নধর্মী একটি পদ হতে পারে বিফ ছেঁচা কাবাব। মসলা ও সিরকার স্বাদে মাখানো নরম মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচের ঝাঁজ এই খাবারকে করে তোলে আরও মুখরোচক। সহজ...

ঝাল ও ঝাঁঝালো স্বাদের খাবার পছন্দ করলে বিফ চিলি হতে পারে দারুণ একটি পদ। অল্প উপকরণে সহজেই ঘরেই তৈরি করা যায় রেস্টুরেন্ট-স্টাইল এই সুস্বাদু খাবারটি, যা ভোজনরসিকদের কাছে বেশ জনপ্রিয়। উপকরণ:গরুর মাংস...

গরুর মাংসের ভিন্ন স্বাদের একটি মুখরোচক পদ হলো বিফ ফ্রাইড কাবাব। ঝাল-মসলার দারুণ সমন্বয় আর হালকা ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচের ঘ্রাণ এই কাবাবকে করে তোলে আরও সুস্বাদু। ঈদ বা বিশেষ আয়োজনের পাশাপাশি ঘরোয়া...

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের কাবাবের মধ্যে শিখমপুরি কাবাব বেশ জনপ্রিয়। বাইরের মচমচে আবরণ আর ভেতরে পুদিনা-টকদইয়ের নরম পুর—দুইয়ের মিশেলে এই কাবাব হয়ে ওঠে দারুণ মুখরোচক। বিকেলের নাশতা কিংবা অতিথি...

ঘরে বসেই সহজে তৈরি করা যায় মজাদার ও স্বাস্থ্যকর একটি পদ—মিষ্টি দইয়ে মাংসের সালাদ। কম সময়ে তৈরি এই সালাদে মাংসের প্রোটিনের সঙ্গে সবজির পুষ্টিগুণ ও মিষ্টি দইয়ের হালকা টক-মিষ্টি স্বাদ মিলে তৈরি করে...

ভাজা মসলার কড়া ঘ্রাণ আর নরম মাটনের দারুণ সমন্বয়ে তৈরি ভিন্ন এক মজাদার পদ ‘মাটন টিক্কা মাসালা ফ্রাই’। খুবই মজাদার এই মাটন টিক্কা মাসালা ফ্রাই একবার খেলে আগের খাওয়া মাটনের স্বাদও ভুলে...

দরজায় কড়া নাড়ছে ঈদুল আজহা। এই ঈদে মুসলিম পরিবারগুলোতে কোরবানির মাংস দিয়ে নানা ধরনের সুস্বাদু পদ রান্না করা হয়। তেমনই একটি জনপ্রিয় ও মজাদার খাবার হলো ‘কাবাব গোশত’। শুধু কোরবানির ঈদেই...

টাটকা আনারসের মিষ্টি স্বাদ, শসার ঠান্ডা সতেজতা আর ধনিয়া পাতার মনভোলানো ঘ্রাণ—সব মিলিয়ে এই সালাদটি গরম দিনের জন্য একদম পারফেক্ট। হালকা ঝাল পাপরিকা ও লেবুর টক স্বাদ সালাদটিকে করে তোলে আরও বেশি...

কুরবানির ঈদ মানেই নানা ধরনের মাংসের সুস্বাদু আয়োজন। গরুর মাংসের প্রচলিত পদগুলোর বাইরে এবার খাবারের টেবিলে আনতে পারেন একটু ভিন্ন স্বাদ। চিজি ফ্লেভার আর স্বাস্থ্যকর পালং শাকের সমন্বয়ে তৈরি মোজারেলার...

ঝোল, ভুনা কিংবা ভাজা—একঘেয়ে মাছের রান্নায় যদি একটু নতুন স্বাদ আনতে চান, তাহলে ট্রাই করতে পারেন মজাদার মাছের ঝুরা ভাজা। ঝাল ঝাল, ঝুরঝুরে আর দারুণ মুখরোচক এই পদ গরম ভাতের সঙ্গে খেতে লাগে...

মাত্র তিনটি সহজ উপকরণ ব্যবহার করেই খুব অল্প সময়ে ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও ক্রিমি ম্যাঙ্গো ইয়োগার্ড। ঝামেলাহীন এই ডেজার্টটি যেমন তৈরি করা সহজ, তেমনি খেতেও দারুণ মজাদার ও সতেজ। গরমের দিনে ঠান্ডা...

ভোজনরসিকদের কাছে শিক কাবাব অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। সাধারণত রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশিত এই কাবাবের শুকনো সংস্করণই বেশি পরিচিত। তবে স্বাদে ভিন্নতা আনতে চাইলে ঝোলযুক্ত শিক কাবাব হতে পারে দারুণ...

বৃষ্টির কারণে আবহাওয়া কিছুটা ঠান্ডা হলেও গরমের প্রকোপ এখনো শেষ হয়নি। সামনে আরও বাড়বে সূর্যের তেজ। এমন সময়ে ঠান্ডা পানীয়ের প্রতি বাড়ে আগ্রহ। গরমে যখন একটুখানি স্বস্তির খোঁজে মন ছটফট করে, তখন ঠান্ডা,...

চিকেন চাপলি কাবাব হলো একদম রসালো, সুগন্ধি আর মসলাদার একটি জনপ্রিয় খাবার, যা বাসায় খুব সহজেই তৈরি করা যায়। বাইরে ক্রিস্পি আর ভেতরে নরম এই কাবাব গরম ভাত, পোলাও বা নাস্তা—সব কিছুর সাথেই দারুণ...

সারাদিন মেঘলা আকাশ, মাঝেমধ্যে হালকা কিংবা ঝুম বৃষ্টি—এমন দিনে ভাজাপোড়া খাবারের প্রতি আগ্রহ বেড়ে যায়। তবে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ অনেক সময় এসব খাবার এড়িয়ে চলেন। তাদের জন্য সুস্বাদু ও তুলনামূলক...

চিকেন চপ স্যুয়ে হলো চীনা-আধুনিক রান্নার এক জনপ্রিয় খাবার, যা মুরগির টুকরো, রঙিন সবজি এবং সুস্বাদু সসের সংমিশ্রণে তৈরি। হালকা ভাজা মুরগির সঙ্গে সবজি মিশিয়ে একটি মজাদার এবং স্বাদে ভরপুর ভোজন সৃষ্টি...

চেনা মুরগির মাংসকে নতুন স্বাদে উপস্থাপন করতে চাইলে তৈরি করা যায় ‘দই চিকেন’। মশলা ও টক দইয়ের অনন্য মিশেলে তৈরি এই চিকেন রেসিপি ভিন্ন এক ঘরোয়া স্বাদ এনে দেয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর...