ফুড ব্লগ

শীতের মৌসুম মানেই নানা রকম পিঠা-পায়েসের আয়োজন। আর শীতের মিষ্টিমুখে খেজুরের গুড় থাকবে না, তা কি হয়! খেজুরের গুড়ের পায়েস অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু পায়েস রান্না করতে গিয়ে প্রায়ই একটি সমস্যায় পড়েন...

বাসায় হঠাৎ একসঙ্গে অনেক অতিথি চলে এলে দ্রুত ও সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবারের তালিকায় নুডলসের নাম সবার আগে আসে। তবে বেশি পরিমাণে নুডলস রান্না করতে গিয়ে অনেকেই একটি সাধারণ সমস্যার মুখোমুখি হন- নুডলস...

একটি খাবার হয়তো বহু বছর ধরে স্থানীয় মানুষের পরিচিত। দোকানের এক কোণে নিয়মিত বিক্রিও হচ্ছে। কিন্তু হঠাৎ একদিন সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে সেই খাবারের একটি ছবি বা ভিডিও ছড়িয়ে পড়লো। রাতারাতি মানুষ জানতে...

রেস্তোরাঁর মেনু, খাবারের বিজ্ঞাপন কিংবা সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে কোনও খাবারের ছবি দেখেই অনেকের জিভে জল চলে আসে। ছবিতে খাবারটি যতটা আকর্ষণীয়, সামনে পরিবেশন করার পর বাস্তবে সেটি দেখে অনেক সময় হতাশ হতে...

বাংলাদেশের খাবারের ঐতিহ্য শুধু ভাত, মাছ, ভর্তা কিংবা পিঠাপুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। অঞ্চলভেদে এ দেশের রান্নাঘরে একসময় তৈরি হতো অসংখ্য বিচিত্র পদ। কোনোটি ছিল উৎসবের খাবার, কোনোটি অতিথি আপ্যায়নের, আবার...

প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় এমন অনেক পদ রয়েছে, যাদের নাম আমরা খুব সহজেই উচ্চারণ করি, কিন্তু সেই নামের পেছনের গল্পটা জানি না। কোনও খাবারের নাম এসেছে একটি শহর থেকে, কোনোটি আবার বহন করে বেড়াচ্ছে বহু...

বাঙালির রান্নাঘরে মসলা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ানোর উপকরণ নয়, বরং এটি খাবারের ঐতিহ্য ও সংস্কৃতিরও গুরুত্বপূর্ণ অংশ। মাছের ঝোল থেকে মাংসের কষা, ডাল থেকে ভর্তা বাঙালির প্রায় প্রতিটি পরিচিত খাবারেই কোনও...

এক কাপ কফি, সঙ্গে বন্ধুদের আড্ডা শহুরে তরুণদের দৈনন্দিন জীবনের পরিচিত একটি দৃশ্য। শুধু কফি পান নয়, সময় কাটানো, গল্প করা, কাজ করা কিংবা ছবি তোলার জায়গা হিসেবেও কফিশপ এখন তরুণদের কাছে বেশ জনপ্রিয়।...

ব্যস্ত জীবনে দ্রুত রান্না ও পরিবেশনের সুবিধার কারণে ফ্রোজেন খাবারের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। ফ্রোজেন পরোটা, নাগেটস, সমুচা, সিঙ্গারা, মাংস, মাছসহ নানা ধরনের খাবার এখন সহজেই পাওয়া যায়। তবে প্যাকেটজাত...

প্রতিদিন রান্নাঘরে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাবার তৈরি, অতিরিক্ত বাজার করা কিংবা সংরক্ষণে ভুলের কারণে বিপুল পরিমাণ খাবার নষ্ট হয়। একটু পরিকল্পনা ও সচেতনতা থাকলে রান্নাঘরের খাবারের অপচয় অনেকটাই কমানো...

রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাবার আসার পর খাওয়া শুরু করার আগে ছবি তোলা এখন অনেকের কাছে প্রায় নিয়মিত অভ্যাস। টেবিলে সাজানো খাবার, কফির কাপ, ডেজার্ট কিংবা রেস্টুরেন্টের সাজসজ্জা সবকিছুর ছবি সামাজিক...

পরিবার, বন্ধু কিংবা সহকর্মীদের সঙ্গে বাইরে খেতে গেলে খাবারের মূল দামের পাশাপাশি নানা ধরনের অতিরিক্ত খরচ যোগ হতে পারে। অনেক সময় মেনু ভালোভাবে না দেখে অর্ডার করা, প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাবার নেওয়া...

স্টেকের প্লেট সামনে এসেছে। গরম খাবার থেকে ধোঁয়া উঠছে, পাশে সাজানো ফর্ক ও নাইফ। কিন্তু কোন হাতে কোনটি ধরবেন, কী ভাবে স্টেক কাটবেন, আর কাটা মাংস মুখে তোলার সময়ই বা কী নিয়ম এসব নিয়ে অনেকেই...

যুক্তরাষ্ট্রে মেক্সিকান খাবারের জনপ্রিয়তা এখন আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে বেশি। গত ১৫ বছরে দেশটিতে মেক্সিকান খাবারকে ঘিরে যে রন্ধনশিল্পের নবজাগরণ ঘটেছে, তাতে মার্কিনদের রসনার পরিধি টেক্স-মেক্স, টাকো...

রেস্টুরেন্টে খেতে যাওয়া এখন শুধু খাবার উপভোগের বিষয় নয়, এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে সামাজিকতা, শিষ্টাচার ও টেবিল এটিকেট। বিশেষ করে প্রিয়জন, বন্ধু, ব্যবসায়িক সহযোগী কিংবা গুরুত্বপূর্ণ অতিথিকে নিয়ে...

ফ্রান্সের উত্তর উপকূলে সমুদ্রভ্রমণ মানেই শুধু নীল জল, বালুকাবেলা আর উপকূলের সৌন্দর্য নয়। এই অঞ্চলের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে মাছ ধরা, স্থানীয় বাজার এবং সামুদ্রিক খাবারের দীর্ঘ ঐতিহ্য। সেই স্বাদ...

পুরান ঢাকা শুধু পুরোনো ভবন, সরু গলি আর ইতিহাসের জন্য বিখ্যাত নয়। এই এলাকার অলিগলিতে ছড়িয়ে আছে শত বছরের খাবারের ঐতিহ্যও। ভোরের নাশতা থেকে শুরু করে রাতের শেষ প্রহরের কাবাব, পুরান ঢাকার খাবারের গলিতে...

পুরান ঢাকার ব্যস্ত অলিগলির ভেতরে এমন কিছু জায়গা আছে, যেখানে গেলে মনে হয় সময় যেন একটু ধীরে চলে। বিউটি বোর্ডিং তেমনই একটি জায়গা। অনেকেই সেখানে যান বিখ্যাত...

একসময় ‘ভেগান’ শব্দটি অনেকের কাছেই অপরিচিত ছিল। তবে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম, ভ্রমণ, স্বাস্থ্যসচেতনতা, পরিবেশ রক্ষা এবং প্রাণীর প্রতি সহমর্মিতা নিয়ে বৈশ্বিক সচেতনতা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে...

আপনি যদি নতুন কোনও ডাইনিং অভিজ্ঞতা খুঁজে থাকেন বা স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে ঝুঁকতে চান, তাহলে ভেগান বা ভেজিটেরিয়ান রেস্টুরেন্ট হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। এখানে শুধু খাবারের স্বাদই নয়, স্বাস্থ্য ও...